Chicken Steak

Description:

Steak Ayam yang dibalut tepung dan digoreng kering ini crispy di luar dan lembut di dalam. Setelah disiram saus tomat rasa lezatnya sangat menggoda selera. Saus Tomat dengan paduan kentang yang gurih memberi rasa istimewa pada steak ini.

Bahan:

4 potong @100 g daging dada ayam tanpa tulang/fillet

Bumbu Perendam:

2 sendok teh garam

1 sendok teh merica bubuk

1 sdt bawang putih parut

Lapisan:

2 telur ayam, kocok lalu tambahkan 6 sdk makan air putih

150 g bread crumbs/tepung panir putih( aku pakai merek Mama Suka)

Minyak Goreng

Aduk rata:

50 g tepung terigu

2 sdm tepung beras

2 sdm tepung maizena

3 sdt tepung citra putri

Saus tomat:

½  sdm mentega

20 g Bawang Bombay, cincang halus

1 siung Bawang putih, cincang halus

7 buah kacang polong

500 g tomat, parut halus

1 sdm saus tomat

½ sdt merica bubuk

1 sdt tepung kanji/maizena

2 sdt gula pasir

1 sdt garam

300 ml air untuk kuah

50 ml air campur ke maizena

Cara membuat :

1.       Pukul pukul daging dada ayam dengan pemukul daging hingga pipih

2.       Taburi merica, beri bawang putih dan garam, remas-remas hingga rata

3.       Lumuri potongan ayam dengan campuran tepung hingga rata

4.       Celupkan dalam telur kocok lalu gulingkan ke bread crumbs/ tepung panir lalu celupkan lagi ke telur kocok lalu gulingkan kembali ke bread crumbs nya.

5.       Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.

Tambahan :

Kentang Goreng

2 buah kentang

1 sdt royco

Tepung terigu segitiga.

Cara:

1.       Potong kentang dalam bentuk stick/korek api

2.       Tambahakan 1 sdt royco

3.       Tunggu 5 menit, buang air yang keluar dari kentang yang sudah dibumbui royco.

4.       Tambahkan tepung terigu kering di atasnya, aduk aduk hingga semua kentang terbalut tepung kering.

5.       Goreng dalam minyak banyak, sisihkan.

Saus Tomat:

1.       Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum

2.       Masukkan bahan lainnya dimasak dengan api kecil, setelah matang tambahkan air tepung kanji, tunggu hingga ada suara meletup letup, angkat.

Chicken Steak dipadu dengan kentang goreng dengan saus tomat siap dihidangkan.

Selamat Mencoba :D